Sulle origini della sfogliatella si è detto praticamente di tutto. Dalle suore di S.Rosa di Conca de’ Marini…
Preparazione Il giorno prima, immergere l’uvetta in acqua o kirsch (a scelta). Nella ciotola della planetaria munita di…
Secondo Vincenzo Corrado, vero faro della gastronomia di corte del XVIII° secolo, vissuto più di cent’anni e autore…
Le origini del vegetarianismo Negli articoli precedenti abbiamo indagato il significato ed il ruolo del sacrificio nella società…
La Pastiera: cibo degli Dei Popolarissima e sempre attuale, realizzata un po’ a tutte le latitudini, dolce e…
IL CUOCO SACERDOTE Macharia Una delle possibili etimologie della parola maccheroni, termine antichissimo risalente almeno al V secolo…
Vegetariani d’altri tempi Pitagora e gli animali Modello di alimentazione alternativo in linea con la natura, il vegetarianismo…
Si chiama sartù ai giorni nostri ed è una squisitissima ricetta napoletana con la sua immancabile storia e…
Il servizio alla francese negli schemi di Vincenzo Corrado Vi ho già parlato di Vincenzo Corrado e dei…