La cucina napoletana del’600 Nato a Collamato nel 1642 è stato prima che scalco (maestro di cerimonie e organizzatore di conviti principeschi uomo di fiducia di principi e papi. Trasferitosi da giovane a Roma presso il cardinale Barberini iniziò il…
Sfarzosa torta al cioccolato farcita di crema alla cannella e glassata. La ricetta è tratta da “I Pranzi Giornalieri” ultima opera di Vincenzo Corrado scritta dopo il 1830.